9月29日下午，中国农业大学罗永康教授应邀为我校师生作了题为“水产品营养品质与加工利用”的线上学术报告。我校教师、研究生、本科生近70人聆听此次报告会。本次会议由学院副院长孟晓林主持。
报告会上，罗永康教授介绍鱼类等水产动物营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和多种不饱和脂肪酸，深受消费者喜爱；我国既是世界上第一水产养殖大国也是水产品贸易大国，水产养殖为我国食品安全做出巨大贡献；目前，鱼类加工产业面临的问题主要包括品质不易控制、损耗较高、土腥味严重和能耗大，这成为水产品加工业发展的主要瓶颈；随着市场消费需求的不断增加，消费方式偏向方便、快捷等新变化为水产品加工的发展提供了崭新的机遇。
报告会后，罗永康教授耐心细致地回答了师生请教的相关问题，并展开热烈讨论。
专家简介：
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士，博士生导师。国家大宗淡水鱼产业技术体系加工研究室岗位专家，国家淡水鱼加工技术研发分中心（北京）主任，山东省泰山学者蓝色产业计划专家，爱思唯尔2020、2021高被引中国学者（食品科学与工程），中国水产学会《鱼类产品质量安全与营养健康》科学传播专家团队首席专家。《Food Microbiology》《Journal of food protection》《中国农业大学学报》《中国渔业质量与标准》《食品安全质量检测学报》等期刊编委。中国农业大学食品科学与营养工程学院水产品加工及贮藏学科带头人，长期从事水产品贮藏保鲜与水产资源高效利用的基础理论与技术等方面的科研与教学工作。在国内外主流期刊发表学术论文500多篇，培养了博士后、博士、硕士研究生150多名。
（水产学院朱雷）
