今天是:
自制水果酵素

发布时间:2013-12-30浏览次数:64

酵素愈缺乏,人就愈易老化;反之,酵素贮存愈多,人就愈健康。

  一个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增,酵素会慢慢减少,减到无法满足新陈代谢的需要时,人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少,就会有各种症状出现。

  人的疾病是由体内无数酵素群某一部份失去活力,或失去均衡所引起的,已知约有115种疾病,都与酵素障碍有关连。

酵素的主要作用:

  1.平衡内分泌系统:荷尔蒙、抗体分泌平衡

  2.消炎抗菌,增强免疫力

  3.净化血液,维持酸碱性体质

  4.热能作用,产生ATP能源使精力充沛

  5.神奇酵素 帮你恢复好肠道

  6.分解作用:帮助食物消化吸收

  7.帮助制造新细胞,促进细胞新陈代谢

用料:

  水果1份

  甘蔗制糖1份

  柠檬1个

  大呼吸玻璃瓶 1个

水果酵素的做法:

  1.洗净水果,柠檬等,切板,瓶子和盖,刀。所有用具要确保无水,无油,无菌。免得发霉。

  2.水果和柠檬洗净风干,确保无水分,切成薄片。把水果切成薄片。

  3.一层水果,一层柠檬,一层糖。顺序的排入大玻璃罐内。 最上层一定是糖,放多一点可以避免上层发霉。

  密封后置放在15至25oC阴凉处。让材料浸泡3-6个月就可以打开来饮用了。发酵最少需要3个月,6个月为佳,越久越好,不会过期。因为发酵越久的酵素分子会更细小,身体容易吸收和能量更强。发酵的开始阶段(大概是开始的15天-25天)要每天搅拌或直接使用呼吸瓶保证瓶内气体流出,时不时轻摇一摇瓶子,让液体掩盖上层一下,白霉黑霉都不会出现;在大且密集的气泡变得弱小后密封阴凉处继续发酵就可以了。

  请每天饮用才能呈现效果,用量并无限制,通常饮用一小杯30ML左右。请将原液用4、5倍的水或果汁调合,温度须在40度以下,以免破坏酵素的活性,冰凉饮用风味绝佳。

  因由当季新鲜原料所制成,所以依季节变化,口味、浓度、颜色会有极微的不同;由于发酵的关系可能会有浮游物质,已上情况绝不影响品质,敬请安心饮用。

  初次引用时,如过量或因体质不适可能会引起轻微的下痢、发疹、皮肤痒等症状,请减轻饮用,如症状未改善,请停止使用。

  请勿剧烈振动瓶身或倾倒平放。请存放于阴凉处,勿让日光直射。开封后请放入冰箱内保存,并请尽速饮用完毕。

小贴士:

  1)任何水果蔬菜都行,用酵素成分高的水果最佳。例如:黄梨,火龙果,白萝卜。也可以互相配搭。有机水果蔬菜更好。水果洗净晾干(确保无水分),去皮。一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高,能不去皮更好,吃酵素渣对身体好。柠檬一定要去皮去种子,避免苦味。我鼓励大家尽可能连果皮一起制作酵素,不要担心果皮上的农药或其他残留物,因为制作酵素的过程中,这些有害物质将会无情且毫无保留的被分解!

  2)片糖,冰糖,黄糖,黑糖,蜜糖都行。酵素汁多少和水果种类很有关系,一些觉干性的水果,可以用蜜糖,寡糖,糖浆取代糖。

  3)切板,瓶子和盖,刀。所有用具要确保无水,无油,无菌。我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。

  4)最好不要超过瓶子容量的80%,因为制造过程良菌太过活跃或许会流出来,密封写上日期。3-6个月后可以饮用。

  5)经常确保上层湿润很重要,时不时轻摇一摇瓶子。让液体掩盖上层一下,白霉黑霉都不会出现。

  6)所有的用具都要消毒。过滤,拿掉柠檬渣(粗-不好吃) ,那水果渣很好吃。酵素好喝又健康。还可以看到一些活力。过滤后的酵素和酵素渣要冷藏,避免继续发酵,酒精度会越来越高。每天喝三次,一次15毫升,一天不超过45毫升(小孩半量)。因为制造用了很多糖量,属甜。怕甜者,可以加冰块或水调稀。


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