冬瓜汆丸子

材料

猪肉馅(要有肥有瘦的)，冬瓜，淀粉，生抽，绍兴酒，葱末，蒜片，姜片，盐，鸡精少许

做法

猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

2、加少许油在锅里，烧热，蒜片、姜片爆香。

3、加适量水，煮沸，然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子，下进锅里。

4、丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟，下切好的冬瓜片。

5、煮到冬瓜有点软了的时候，加鸡精和适量盐，冬瓜完全软了就可以关火，出锅了。撒上些葱碎。

肉桂面包卷

材料

高筋面粉200克，低筋面粉200克，干酵母8克，炼乳13克，一个鸡蛋+牛奶250克，奶油40克，盐6.5克，白砂糖36克，糖粉25-30克，肉桂粉0.5大匙

做法

1. 将所有材料揉成面团，揉到能拉出薄膜来是最好了，实在不行，也尽力多揉一会

2.将面团放置于容器进行发酵，待发酵至2.5倍左右，用手指蘸干面粉，插进面团，小坑不会很快回缩则发酵完成

3.将发酵完的面团取出滚圆，盖上湿布松弛15分钟

4.将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋，充分混合，放一旁备用没有糖粉，可以用料理机把白糖磨成粉来使用

5.将松弛好的面团擀成0.5CM左右厚度的面皮，撒上肉桂糖粉

6.纵向将面皮裹成一个长条，切去两头不规则的地方，将剩余部分分割成16段

7.排上烤盘，进行最后发酵

8.最后发酵完成，烤箱预热180度，上下火，烤箱中下层20分钟左右

9.在烤箱中又变胖了一些出炉