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冬季食谱推荐

发布时间:2015-11-11浏览次数:8

冬瓜汆丸子

材料

猪肉馅(要有肥有瘦的),冬瓜,淀粉,生抽,绍兴酒,葱末,蒜片,姜片,盐,鸡精少许

做法

猪肉馅加淀粉、生抽、盐、绍兴酒和匀。

2、加少许油在锅里,烧热,蒜片、姜片爆香。

3、加适量水,煮沸,然后把猪肉馅捏成一个一个圆圆的小丸子,下进锅里。

4、丸子在锅里的样子就忘记拍了。中火煮10分钟,下切好的冬瓜片。

5、煮到冬瓜有点软了的时候,加鸡精和适量盐,冬瓜完全软了就可以关火,出锅了。撒上些葱碎。

肉桂面包卷

材料

高筋面粉200克,低筋面粉200克,干酵母8克,炼乳13克,一个鸡蛋+牛奶250克,奶油40克,盐6.5克,白砂糖36克,糖粉25-30克,肉桂粉0.5大匙

做法

1. 将所有材料揉成面团,揉到能拉出薄膜来是最好了,实在不行,也尽力多揉一会

2.将面团放置于容器进行发酵,待发酵至2.5倍左右,用手指蘸干面粉,插进面团,小坑不会很快回缩则发酵完成

3.将发酵完的面团取出滚圆,盖上湿布松弛15分钟

4.将肉桂粉和糖粉装入一个保鲜袋,充分混合,放一旁备用没有糖粉,可以用料理机把白糖磨成粉来使用

5.将松弛好的面团擀成0.5CM左右厚度的面皮,撒上肉桂糖粉

6.纵向将面皮裹成一个长条,切去两头不规则的地方,将剩余部分分割成16段

7.排上烤盘,进行最后发酵

8.最后发酵完成,烤箱预热180度,上下火,烤箱中下层20分钟左右

9.在烤箱中又变胖了一些出炉


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