为强化食品安全监督管理，把好食品原料进货源头关，防范食品安全风险。2023年3月7日上午，后勤管理处、后勤服务集团开展食品安全专项督查工作。副处长赵胜杰带队，组织质量监督科、项目管理科、餐饮服务中心工作人员及各餐饮企业负责人，对食品原料供应商进行了现场检查。
本次督查采取“四不两直”方式进行，即：不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场。督查活动主要侧重于对给学校餐厅配送馒头、面条、豆制品等食材的7家供应商进行调研和检查。督查组一行深入生产车间，对食品生产的全过程进行检查，对发现的问题逐一记录备案，要求各供货商立即整改。
后勤管理处一直把食品安全放在重中之重，采取多种措施，保障师生们舌尖上的安全。一是健全风险管控机制，对米、面、油等大宗食材采用驻新高校食品联采制度，对豆制品、干调、冻品等实行审核准入制度，确保食品原材料安全。二是规范食品操作流程，落实《学校食堂食品安全管理与操作规范》，加强餐饮人员的培训。三是落实日常检查机制，实行日管控、周排除、月调度制度，建立三层网格管理，通过建设“明厨亮灶”、聘请学生监督员等方式，持续强化监管力度，抓实抓细日常安全防范。
（ 综合科 质量监督科 ）