1、聂国兴（主编）.《生物制品学》,科学出版社,2008年8月第一版（ISBN978-7-03-022575-7），2012年5月第二版（ISBN978-7-03-034097-9）.2013年被遴选为第一批河南省“十二五”普通高等教育规划教材；2014年被教育部遴选为普通高等教育“十二五”规划教材（国家级）.

2、聂国兴（主编）.《酶工程》,科学出版社,2013年6月第一版（ISBN978-7-03-037503-2）；

3、聂国兴（副主编）.《水产动物营养与饲料学实验教程》,中国农业出版社,2011年1月第一版（ISBN978-7-109-15345-5）